ブルーベリー・パウンドケーキ☆ドライフルーツで レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   バターを計量し室温に戻す。
   卵も冷蔵庫から出しておく。

   

2. 2 型にグラシンカップを入れる。
   型に直接生地を入れる場合は、バター(分量外)を塗る。

   

3. 3 【生地】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

   

4. 4 室温に戻したバターにグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。

   

5. 5 室温に戻した卵を容器に割り入れ、溶きほぐす。
6. 6 溶き卵(手順5)をシュガーバターのボウル(手順4)に少しづつ入れて、都度よく混ぜる。

   

7. 7 小麦粉をふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

   

8. 8 2割り程度、小麦粉が残っている状態で一度混ぜるのを止める。
   (写真の残り具合をご参照)

   

9. 9 ブルーベリーを入れる。

   

10. 10 小麦粉が見えなくなる程度に混ぜる。

    

11. 11 型に生地を入れる。
    入れたら型の底を叩いて表面を均す。

    

12. 12 【焼き】
    170°で予熱したオーブンに入れ、13分焼く。
13. 13 13分後に焼きムラを抑えるために天板の前後を入れ替える。
    この後、更に12分焼く。

    

14. 14 焼き時間は合計25分が目安。
    爪楊枝を刺して、ゆっくりと引いて抜いて、ドロッとした生地が付いてなければOK。

    

15. 15 焼き上がったら型から取り出して、ケーキクーラーに乗せて粗熱とる。

    

16. 16 【保存】
    清潔な密閉容器に入れて保管する。
    日持ちは常温で4日程度を目安に。