卵２個でマジックケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マーガリンを溶かしておき、卵を卵黄と卵白に分ける
2. 2 卵白に砂糖の半量を加え、角がピンと立つまで泡立てる
3. 3 卵黄と砂糖、水を混ぜ合わせ、人肌に湯煎してもったりするまで泡立てる
4. 4 溶かしマーガリンに３の生地を少量混ぜてから３に少量ずつ混ぜ合わせる
5. 5 薄力粉をふるい入れて混ぜる
6. 6 60℃くらいに温めた牛乳にバニラエッセンスを加え、５に少しずつ入れながらよく混ぜる
   ハンドミキサーから泡だて器に変える
7. 7 メレンゲの1/3加えてよく混ぜ合わせ、残りの2/3を混ぜすぎないように混ぜる
   ※表面にメレンゲが残るくらい
8. 8 型に流し入れて、ヘラで表面をならす
   １５０℃に余熱したオーブンで５０分ほど焼き、焼きあがったら粗熱をとってから型から外し、冷蔵庫で２～3時間冷やす