バジルがなくても！✨青じそのガパオライス #タイ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎは粗みじん切りにする。
パプリカはヘタと種を取り除き、5mm角に切る。
にんにくはみじん切りにする。
青じそは手で6等分にちぎる。
レモンはくし形に切る。
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2
フライパンに油大さじ2を熱し、鶏ひき肉を入れ、ほぐす。
鶏肉から出る水分がなくなるまで中弱火で5分炒める。
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3
ボウルに【B】の材料（砂糖大さじ3/4、しょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2、ナンプラー・酒各大さじ1、こしょう少々）を入れ、混ぜ合わせる。
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4
2に油大さじ1を足し、みじん切りにしたにんにく、【A】の材料（豆板醤小さじ1/2、塩小さじ1/6）を加え、中弱火で1分炒め合わせる。
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5
4に玉ねぎ、パプリカを加え、中弱火で5分炒める。
3の合わせ調味料を加え、水分がほとんどなくなるまで中火〜中強火で1分炒める。
青じを加えて全体を混ぜ、火を止める。
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6
卵は1個ずつ器に割り入れ、殻がないことを確認する。
別のフライパンに油大さじ1をしっかり熱し、卵2個を入れる。
白身が固まるまで蓋をしないで弱火で3分30秒焼く（目玉焼き）。
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7
温めた器にご飯を盛り、5をかけ、目玉焼きをのせ、レモンを添える。
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本来はホーリーバジル（ガパオ）を使いますが、青じそで代用しました。