冬の風物詩！爽やかゆずゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子は包丁で皮を剥いでおく。
   (皮は刻んで冷凍しておくと他の料理に使うときに便利です。)

   

2. 2 柚子の果汁を搾り、種を取り除いておく。

   

3. 3 小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、かき混ぜて溶かしながら沸騰させる。
   沸騰したら2を入れ、火を止めかき混ぜる。

   

4. 4 3を1分ほど置き、80℃ぐらいまで冷ます。
   冷めたら粉ゼラチンを加え、かき混ぜて溶かす。

   

5. 5 4をお好みの容器に入れ、粗熱を取る。
   粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間程度冷やし固めて完成です。