柿ジャム レシピ・作り方
材料（8～人分）
- 柿 420g（正味）
- 砂糖 80g（柿の約20％）
- レモン汁 大さじ1
作り方
-
1
柿の皮をむき、1cm角に切る。
砂糖をまぶし、20分ほど置いておく。 -
2
水分が出てきたら鍋にうつし、レモン汁を加えて火にかける。
アクをとりながら、弱火で水分が少なくなるまで煮る。 -
3
煮沸消毒した瓶に入れて保存する。
※冷蔵保存は1週間～10日で食べきるようにしてください（目安）
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