濃厚☆ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットをジップロックに入れ、麺棒などで叩いて粉々にする。そこに溶かしバターを入れてよく揉み込む。
2. 2 1を型底に押し広げる。
   そのまま冷蔵庫に☆
3. 3 ☆オーブンを170度にあたためスタート
   
   耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジで少しずつ温めながら柔らかくする。
   我が家のレンジでは、600w2分くらいでした。
4. 4 柔らかくなったクリームチーズを、ハンドミキサーで混ぜる。
5. 5 クリーム状になったら、グラニュー糖を入れ、さらに混ぜる。
6. 6 卵、生クリーム、レモン汁を順番に入れ、その都度ミキサーでよく混ぜる。
7. 7 ダマがなくなったら、薄力粉をふるいいれ、よく混ぜる。
8. 8 2の型に7を流し入れる。
9. 9 型をアルミでしっかりと包み、天板に置いてその天板にお湯を注ぐ。
10. 10 170度で40分焼いて、竹串を刺してドロっとしたものが付いてこなかったら完成♪