明太子クリームオムライスレシピ・作り方

Name: 明太子クリームオムライス
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 【ケチャップライス】; あたたかいごはん 2合; 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 1/4玉; 塩胡椒 少々; ケチャップ 50g; 【明太子クリーム】; バター 20g; しめじ ひとつかみ; 小松菜 1束; にんじん 3cm; 小麦粉 大さじ2; 牛乳 600cc; コンソメキューブ 2つ; 塩胡椒 少々; 粉チーズ 10g; 明太子 100g; 【その他】; 卵 8つ(2つ×人数分); パセリ 少々

約30分
300円前後

あおい(◍•ᴗ•◍)

カフェ風オムライスです！彩りも綺麗で、味も美味しいので、おすすめです！

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材料（4人分）

【ケチャップライス】
あたたかいごはん 2合
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4玉
塩胡椒少々
ケチャップ 50g
【明太子クリーム】
バター 20g
しめじひとつかみ
小松菜 1束
にんじん 3cm
小麦粉大さじ2
牛乳 600cc
コンソメキューブ 2つ
塩胡椒少々
粉チーズ 10g
明太子 100g
【その他】
卵 8つ(2つ×人数分)
パセリ少々

作り方

1 【ケチャップライス】
玉ねぎを微塵切りにします。
2 フライパンで豚ひき肉と玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、塩胡椒、ケチャップを入れてサッと炒め、あたたかいごはんと混ぜます。(中火)
3 【明太子クリーム】
しめじを手で割き、小松菜とにんじんは食べやすい大きさに切ります。
4 フライパンにバター、しめじ、小松菜、にんじんを入れて炒めます。(中火)
5 一旦火を止めて、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6 牛乳とコンソメキューブを入れて、再び火にかけます。
7 とろみが出てきたら、塩胡椒、粉チーズ、明太子を入れて、サッと混ぜます。(明太子はあまり火にかけません。)
8 【仕上げ】
お皿にケチャップライスを盛り付けます。
9 卵(2つ)を溶いて、温めたフライパンに流し入れ、お好みの固さに焼けたら、ケチャップライスの上に盛り付けます。(フライパンにひっついてしまう場合はマヨネーズや油を引いてください。)
10 明太子クリームをかけて、お好みでパセリをかけたら完成です。