デミグラスソース風ライス&とろとろ卵のオムライス レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
- 1 ○は微塵切りにしておきます。☆は計量カップで合わせておきます。(メモリがついてるので、スプーンとか使わなくて計れちゃうのでおすすめです!)
-
2
【ずっと中火です】
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、○を炒めます。 - 3 ○がさっと火が通ったら、半分によせ、もう片方でひき肉を焼きます。鶏ひき肉は両面焼き終わるまで塊のまま焼き、両面焼き終わったら崩します。ここで、鶏ひき肉と○を混ぜて塩胡椒をふります。
- 4 ③に☆を加えて、ぐつぐつしてきたら、ご飯をいれて、混ぜます。ある程度水分が飛んだらOKです。お皿に盛り付けましょう。
- 5 たまごをといて、マヨネーズを加えて、しっかり混ぜておきます。
- 6 同じフライパンにサラダ油(分量外)をひき、フライパンが温まったら、⑤を一気にいれて、お箸で2周ほど円を描くようにぐるぐる。
- 7 そのまま放置し、フライパンを揺すって卵が動くようになったら、そのままライスの上に盛り付けて完成です。
きっかけ
ケチャップライスではないオムライスを食べたくて作りました!
おいしくなるコツ
③はひき肉だけでなく、○も焦げないよう注意しましょう! たまごにマヨネーズを加えて焼くとふわとろになります。 たまごを焼くときは素早さが大事です!
- レシピID:1800020302
- 公開日:2019/07/10
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