おこげご飯deピリ辛ひき肉あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、ご飯を入れ、上から押さえつけるよつにギュッと押し付け、鍋肌からごま油を加え、火にかけます。

   

2. 2 こんがり焼き色が付いたら、上下を返します。

   

3. 3 両面こんがり焼けたら、火を止めます。

   

4. 4 切り分け、お皿に盛り付けます。

   

5. 5 たっぷり沸かしたお湯に、菜の花を加え、サッと茹でます。

   

6. 6 ザルに上げ、水気を切ります。

   

7. 7 白ごまを擦ります。

   

8. 8 長ネギ、生姜は、みじん切りにします。

   

9. 9 フライパンに、ごま油を引き、長ネギ、生姜を加え、炒めます。

   

10. 10 合い挽き肉を加え、炒めます。

    

11. 11 豆板醤を加え、炒めます。

    

12. 12 水を加えます。

    

13. 13 塩、しょう油、味噌、酒、金華火腿スープの素を加えます。

    

14. 14 白ごまを加えます。

    

15. 15 ひと煮立ちさせます。

    

16. 16 水溶き片栗粉を加えます。

    

17. 17 とろみが付いたら、火を止めます。

    

18. 18 お皿に盛り付けた④のおこげご飯の上にかけます。
    水気を切った菜の花を添えます。

    

19. 19 出来上がり〜♪