高菜de焼き餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、高菜を下茹でし、アクを抜きます。

   

2. 2 下茹でした高菜は、冷水に取り、水気を絞って、細かく切り分けます。

   

3. 3 ニラは、みじん切りにします。

   

4. 4 豚ひき肉は、塩を加え、揉み込み、よく捏ねます。

   

5. 5 ボウルに、ひき肉、高菜、ニラを入れ、しょう油、片栗粉、摩り下ろした生姜を加えます。

   

6. 6 よく捏ね合わせます。

   

7. 7 餃子の皮に包みます。

   

8. 8 フライパンに並べ、強火で焼いていきます。

   

9. 9 パチパチ音がしてきたら、水を餃子の高さの半分まで加えます。

   

10. 10 蓋をし、強火のまま、蒸し焼きにします。

    

11. 11 水気がなくなるまで蒸し焼きにしたら、火を止めます。

    

12. 12 出来上がり〜♪