鶏肉と野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は１枚を４～５等分の食べやすい大きさにカットして軽く塩コショウします。
2. 2 フライパンに油をひかず、鶏肉を皮面から強火で焼き付けます。（４～５分）

   

3. 3 皮面がこんがり良い色に色づいたら、１つずつ裏返して中火でジックリ焼き付けます。（６～８分）

   

4. 4 鶏肉の表面の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーなどで取り除き、食べやすい大きさに切った人参、大き目の串切りにした玉葱を散らします。

   

5. 5 （４）は蓋をして弱めの中火で５分程火を通します。
6. 6 その間に、トマトを１ｃｍ程度の角切りにしておきます。（皮は剥きません）

   

7. 7 （５）の蓋を開けてザッと一混ぜしたら水２００ｃｃと（６）のトマト、月桂樹の葉を加えて更に一混ぜして、再度蓋をして３～４分煮込みます。

   

8. 8 トマトの水分が出たら、ケチャップとお好みソースと固形コンソメを１個加え、ざっと一混ぜしてからもう１度蓋をして３分煮込み、その後は蓋をせずに弱火で８分程煮込んでおけば出来上がり♪

   

9. 9 煮込んでる間にポテトサラダでも作っておけばＯＫ♪