揚げずにパリパリ カラフル春巻き レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
春巻きを熱湯で3分茹でて戻し、ざるにあげる。荒熱が取れたら、包丁で食べやすい長さに切っておく。
豚肉は細切りにし、Ａの醤油、酒で下味をつけ、Ａの片栗粉を揉みこむ。 - 2 にんじんは千切りにし、ニラは３ｃｍの長さに切る。卵は炒り卵にする。
- 3 フライパンに油大１を熱し、豚肉、ニンジンを炒める。火が通ったら、春雨、ニラを入れ、砂糖、醤油、酒、こしょうを入れ、水分が少なくなるまで炒め、炒り卵を混ぜ、冷ましておく。
- 4 ３の具が冷めたら、具を10等分し、春巻きの皮に包む。その際、巻き終わりに水をつけて止める。（小麦粉を溶かした水でなく、水だけで十分くっつきます）
- 5 フライパンにサラダ油大４を熱し、春巻きが狐色になるように両面焼く。揚げなくても焼くだけでパリパリの春巻きの完成！
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- 料理名
- 春巻き
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