すり下ろし生姜で作るジンジャークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを計りながら細かく切り、常温に戻しておく。
   今回はニュージーランドの無塩バター。すごい黄色い！

   

2. 2 常温に戻したバターを練る。
   冬だと寒くていつまでたっても柔らかくならないので、わたしは軽く湯煎に。

   

3. 3 頑張って白いクリーム状になるまで練る。
   ここまでが大変だけど、この作業を怠ると失敗する。

   

4. 4 卵黄、砂糖を入れて混ぜる。
5. 5 生姜をすり下ろして入れて、シナモン・ナツメグを入れて混ぜる。
   分量はあくまで目安。お好みで。入れても入れなくても。

   

6. 6 小麦粉を入れ、木べらに持ち変えて、切るように混ぜる。
   全体が馴染んできたらひとまとまりにする。

   

7. 7 ラップに包んで、冷蔵庫へ。
   2時間以上寝かす。

   

8. 8 あとは1cmくらいに生地を伸ばし、型抜きして焼くだけ。
   予熱したオーブンで180度15分が目安。
   予熱は絶対に絶対に忘れない。形が崩れて本当にがっかりする結果に。
9. 9 チョコペンで顔を描くとより楽しめる。今回はアラザンもつけて♪