簡単さっぱり☆梅干しと豚バラで夏バテ防止 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚バラ肉 10g（4枚くらい）
- 梅干し 1個
- 余り物夏野菜（今回はブロッコリー） 1/2房
- 水、お酒 各50ml
- 顆粒ダシ、お砂糖 各大さじ1
- 小麦粉（お肉にふる用） 適量（大さじ1くらい）
作り方
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1
野菜を一口大にカットして、レンジで加熱しておきます。
今回は、開き切ったブロッコリーを芯までしっかり使いました。
根菜やネギ、キャベツでも美味しくいただけます。
-
2
豚バラ肉をカットして、軽く小麦粉をふり（適当で大丈夫です）、フライパンに油をひいて、強火で両面焼きます。
強火のまま、水、お酒、顆粒ダシ、お砂糖を入れてグツグツ3分程度、煮込みます
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3
器に、野菜（今回はブロッコリー）、豚バラ肉、崩した梅干しを重ねたら、フライパンに残ってる旨味たっぷりのスープを上からかけて完成です。
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maru-maru
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旨味を吸ったスープと梅干しの塩加減がちょうど良く、食欲無くても食べれます。お酒のお供にも相性抜群です。