サクッと軽い煎り黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を飲料水に一晩浸しておく。
   極力少な目の水分量なので、時折混ぜて戻しムラの無いようにする。
2. 2 電子レンジのお皿にクッキングシートを敷いて、黒豆が重ならないように広げる500wで５分チンしてムラをなくすためよく混ぜ再びチン。
3. 3 2）の作業を5～7回ほど繰り返すと香ばしい匂いがして、豆の色がキツネ色になっていれば出来上がり。チンしすぎると焦げるので注意です！
4. 4 豆が熱くなってるのでやけどに注意してください。
5. 5 黒豆の戻し汁にも栄養が出てるので、ホットケーキやスープ、カレーに使ったり、
   色は黒っぽくなってしまいますが美味しいですよ！
   強火で加熱すると栄養が壊れるそうなので注意です。