刺身の残りで☆ remake「海鮮卵焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
刺身の残り。活きは良いので捨てるにはもったいないけれども、また刺身で食べるのはちょっと。こんな時は卵焼きにしてしまいます。ホタテは５mm角程度に切り、カニは手でほぐします。
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2
大葉は縦に巻いて２mm幅に千切りにします。
たまごを割ってきゅうりと大葉、刺身を加え、砂糖と塩、醤油で味付けをしてかき混ぜます。
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3
フライパンを火にかけ、油をひいて熱くなったら②を流し入れます。縁が固まりかけたら、ざっとかき混ぜて半熟の手前で火を止め、余熱でしっとり半熟に仕上げます。
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4
皿に盛り付け、風味にゆかりとコショウを振りかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- だし巻き卵・卵焼き
- 料理名
- 卵焼き
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