簡単はらこ飯 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 生鮭切り身 ２切れ
- 醤油漬けイクラ 好きなだけ
- 米 ２合
- 薄口醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ４
- 生姜薄切り ２〜３枚
- さらしネギ、海苔、わさび、大根おろし 適量
作り方
- 1 米をといでザルに上げておく。鮭から皮と小骨を取り除き、〜１センチぐらいの厚さ（ちょっと厚めの刺身という感じ）のそぎ切りにする。
- 2 鍋に醤油、みりん、日本酒、生姜を入れて、煮立ったら鮭を重ならないように入れて１分程煮る。
- 3 鮭を裏返し、スプーンで煮汁を鮭にかけながらさらに１分程煮たら火を止めて冷ます。
- 4 鮭と煮汁が冷めたら、鍋から鮭を取り出して、炊飯器に米と煮汁を入れて、目盛りまで水を足して炊く。
- 5 米が炊けたら一度大きく混ぜ、４で取り出した鮭を上にのせ、蓋をして１５分ぐらいおいて鮭を温める。
- 6 器にご飯を盛り、鮭と醤油漬けイクラをのせる。お好みで、さらしネギ、海苔、ワサビ、大根おろし等を薬味としてのせてもよい。
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