あんずのタルト レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
【下準備】
粉類【A】を合わせてふるいます。
杏シロップ漬けの水分を取りカットします。(お好みの形で)
オーブンを170℃に予熱します。 -
2
【クレームダマンド】
ボウルにバターを入れクリーム状に練ります。
グラニュー糖を2～3回に分けて加え、都度滑らかになるまで混ぜ合わせます。
-
3
溶きほぐした卵を少しずつ加え、都度よく混ぜます。粉類を一度に加え、滑らかになるまで混ぜます。
-
4
出来上がったクレームダマンドを絞り袋に入れます。
-
5
クッキータルトにブルーベリージャムを塗り、クレームダマンドを絞り入れ、表面を均します。
-
6
カットした杏シロップ漬けを上面に並べ、170℃で約20分、その後160℃に温度を下げ合計35～40分焼成します。
- 7 焼成後、ナパージュを塗り、刻んだピスタチオとトッピング用パウダーシュガーをふります。
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クッキータルトを使用しています。