冬瓜の中華スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
冬瓜は皮とワタ、種を取り除き、大き目の一口サイズに切る。（切った後の正味で300ｇ）
玉葱は粗みじん切り、ベーコンは細切りにする。
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2
鍋にベーコンを入れ、弱火で炒めて脂をだす。玉葱を加えて透明になるまで炒め塩、胡椒する。
冬瓜を加え炒める。 -
3
具材がたっぷりと浸かるまで水を入れて煮る。湧いてきたら顆粒鶏ガラ出汁を溶かし、弱火でコトコト煮る。
塩、胡椒して調味する。
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4
食べる直前に溶き卵を加えて大きく混ぜる。（お好みで卵無しでもよいです）
スープ椀に盛り付け、みじん切りしたドライパセリをふる。
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