本葛で作るホワイトソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉葱は薄くスライスするかみじん切りにする。しめじは1本ずつバラバラにする。エリンギは1本を4つに縦割りする。
-
2
小鍋にだし汁を沸かし、玉葱、しめじ、エリンギを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。（水分がとんでつゆが少なくなってもOK）
豆乳を加え、弱火で熱しながら塩、胡椒で強めに味付けする。 - 3 小鉢にいれた本葛粉を同量の水で溶く。これを作り方2に加え、中火に強めたら、ソース状になるまで大きくかき混ぜながら熱する。味をみて必要ならば塩、胡椒で調味する。
- 4 揚げたてのコロッケに作り方3をかける
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