茗荷と大葉の香り味噌 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
茗荷は2つに縦割りし、中心の堅い芯部分を三角に切り落とした後、みじん切りにする。
大葉は粗いみじん切りにする。
茄子は皮つきでも良いし、皮を剥いても良いので粗い微塵切りにする。
-
2
小型フライパンに炒め油を入れて弱火で熱し、茄子から炒める。少ししんなりとしたら、茗荷と大葉を加える。
-
3
酒、みりん、味噌を入れて極弱火で煮詰める。途中味をみながら、甘味が足りないときはみりんを、辛味が欲しいときは味噌を増量し調味する。
-
4
水分がなくなってきてペースト状になったら消火。粗熱をとりすり胡麻をふる。
蓋付き保存容器に入れて 冷蔵庫に保管。3日以内に食べきってください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
Nico2022/09/21 10:13
こんにちは～♪すっかり寒くなりましたね！ご飯に乗せて美味しくいただきました﹡♬˖*
(ꕤ ´ސު｀) ŧ‹"ŧ‹"♬
レシピありがとうございます★
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
