HBで作る味噌ぱん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 味噌 20~35ｇ
- 強力粉 250ｇ
- 黒砂糖 20ｇ
- 三温糖 15ｇ
- ドライイースト 2.8ｇ
- 卵白 １個分
- 水 150㏄
- 塩 1ｇ
- バター 15ｇ
作り方
-
1
味噌は粒感の無いなめらかな味噌を使う。味噌の塩分があるので、塩加減はいつもの食パンつくりの分量より減らす。
-
2
パンケースの内壁にバターをぬる。仕込み水として、水と卵白を入れる。
強力粉→黒砂糖→三温糖→塩→ドライイーストをいれる。黒砂糖と三温糖を白砂糖に替えてもよい。 -
3
パンケースをHBにセットしたら食パンコースで運転する。生地がまとまってきたら味噌を足す。
- 4 焼き上がり時間になると 味噌の香りが強くしてくる。焦げやすいので、焼色をチェックしつつ通常の焼き上がり時間よりも数分早く終了させ、取り出して冷ます。
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ひよこピッピ2022/03/02 16:12
ふんわりもちもちに
焼き上がりました٩( ᐛ )و
焼き上がり部屋中
あまじょっぱい味噌の
香ばしい香りに包まれ
食べるの待ち遠しかった
です✨そのままで美味✨
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