椎茸ハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
椎茸は大ぶりな物を使い、石附を落とす。笠に3本飾り包丁を入れる。
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2
牛肉と豚肉のひき肉をボールに合わせる。
玉葱のみじん切り、塩、胡椒、ナツメグ、醤油麹を入れてスプーンで混ぜる。
- 3 肉に粘りが出てきたら溶き卵を加え、パン粉を少しずつ加えながら成形できる固さにまとめる。
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4
椎茸の笠のヒダに押し込むようにして作り方3のハンバーグたねを詰める。椎茸から肉がはみ出す位たっぷりと詰める。
-
5
フライパンに炒め油を熱し、弱火で焼く。椎茸を下にして焼き、焦げ目を着けないように火加減する。
反転させ肉の面をじっくりと焼く。 -
6
火が通ったら盛り付ける。
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7
[参考]
やなママさんレシピより
玉葱のドレッシング
1160009658
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うろちょろ2021/04/25 13:17
しいたけの旨みがいいですね♪
ごちそうさまでした(*^^*)
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