マロンフィナンシェ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 無塩バター 110g
- 卵白 100g
- グラニュー糖 80g
- 食塩 1g
- 薄力粉 45g
- ベーキングパウダー 2g
- ラム酒 10g
- マロンペースト 85g
- 渋皮栗 甘露煮 4個
- 黄栗 甘露煮 5個
- ■使用した器具
- シリコンモールド オーバル 1枚
作り方
-
1
無塩バターを鍋に入れ、沸騰させます。
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2
グラニュー糖、食塩、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
-
3
【２】に卵白を加え、混ぜます。
-
4
ラム酒とマロンペーストを加え混ぜます。
-
5
次に沸騰させた無塩バターを加え、混ぜ合わせます。
-
6
生地を型に流し入れ、黄栗と渋皮栗を1つずついれます。
-
7
上火220℃、下火260℃で20分焼成したら完成です。
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