レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターとクリームチーズと生クリームを常温に戻しておく。
2. 2 クッキーをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕いておく。
3. 3 粉ゼラチを、大さじ４杯の水に浸しておく
4. 4 砕いたクッキーをボールに移し、常温にもどしたバターを、まんべんに、まぶす。
5. 5 ケーキ型１８cmにクッキングシートを敷く。
6. 6 バターをまぶしたクッキーをクッキングシートを敷いたケーキ型にスプーンで、平らになるように押さえながら、敷き詰める。
7. 7 ボールに、常温に戻したクリームチーズを泡だて器で滑らかなになるまで溶く。
   途中でグラニュー糖を３回ぐらいに分けて入れる。
8. 8 7に生クリームとレモン汁を入れて更にかき混ぜる。
9. 9 溶かした粉ゼラチンを電子レンジ35℃にセットして温め、8にさらに加えてかき混ぜる。
10. 10 良く混ざったら、ケーキ型にゴムベラを使って流し込む。
11. 11 材料を流し込んだら、テーブルか流し台の上に、2枚に折ったタオルの上にケーキ型ごと落とし、中の空気を抜く。
12. 12 ケーキ型にラップをかけ、冷蔵庫で7時間ほど冷やして出来上がりです。
13. 13 カットしました。ビギナーですが、自分なりにうまくできましたー