乾しいたけ＆牛肉☆あんかけご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
乾（干し）しいたけをさっと洗い、容器に入れひたひたの水を入れて蓋をして冷蔵庫で一晩かけて戻す。
-
2
１のしいたけの水分を軽く絞り、軸を取り、４等分にそぎ切りにする。
◆を容器に入れ混ぜ合わせておく。
水溶き片栗粉を作る。 -
3
にんにくはみじん切り。
牛肉は大きめの一口大にカット。
レタスは一口大にちぎっておく。 - 4 フライパンにごま油を熱しにんにくを炒める。香りがたったら牛肉を炒め、火が通ってきたら◆を入れてひと煮立ちさせ５分程度煮込む。
- 5 ４に２のしいたけ、３のレタスを入れさっと火を通す。
-
6
５に水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加えてとろみをつけ塩コショウで味を整える。
仕上げにごま油を回し入れる。 -
7
器にごはんを盛り付け
６をかけたら完成☆
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8
宮崎産乾しいたけを使用しました。
-
9
新米宮崎コシヒカリを使用しました。
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ジャカランダ☆
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北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。
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牛肉とレタスとの相性も抜群で、ご飯が進みます♪