じゃがいもとほうれん草のグラタン　手作りソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれんそうは、よく洗い、レンジにかける。ラップをして3分ほど。スチームケースで1分～1分半。冷水で洗って絞る。好みの大きさに。
2. 2 じゃがいもは洗って皮をむき、1ｃｍ弱にスライスし、レンジでくしが通るくらいにする。
   レンジのあと、好みで、2～4等分に。
3. 3 ほうれんそうと一緒に耐熱容器に。塩、胡椒し、オイルをかけ、かるくまぜて、1分半～2分レンジにかける。
   さましておく。
4. 4 バターと小麦粉を耐熱ボウルにいれ、レンジで、45秒～1分。
   バターがとければよい。
   こげつかせないよう注意してくださいね。
   泡だて器でよくまぜる。
5. 5 牛乳を半分、少しずついれる。だまにならないように泡だて器で都度よくまぜる。
   
   電子レンジで45秒～１分。
   
   とりだしてよくまぜる。残りの牛乳も少しずつ加えてよくまぜる。
6. 6 レンジで１分加熱。
   
   好みのかたさになったら、塩、胡椒、（ナツメグ）、コンソメで味をととのえる。
   
   かたさが足りなければ、さらにレンジ。かたくなりすぎたら、牛乳を少し足す。
7. 7 グラタン皿に、バターをぬり、③をいれ、ホワイトソースをかける。
   チーズをかけて、予熱したオーブンでやく。
   250℃で20～25分くらい。
   こんがりやけたらできあがりです。