手作りなめたけ レシピ・作り方
材料（10人分）
- えのきだけ ２袋（400グラム）
- ●酒 大さじ４
- ●しょうゆ 大さじ４
- ●みりん 大さじ２
- ●砂糖 大さじ１
作り方
- 1 えのきは石突を取り、ほぐしてから長さを三等分に切る。
- 2 鍋に●の調味料をすべて入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
- 3 手順２の鍋に手順１のえのきを入れ、再び煮立ったら火を弱火にする。
- 4 焦がさないようかき混ぜながら煮汁が少なくなるまで15分ほど煮ればできあがり。水分や唾液などが入らないようにしていれば冷蔵庫で１週間ほどもちます。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 手作りなめたけ
Ratatouille
●15年以上の一人暮らしを経て現在結婚生活５年目、なのに料理の腕前はいまだ中の下、でも一生懸命（「必死」ともいう）頑張ってます。
●現在は相方１人と息子２人に囲まれた女帝生活、男好みの料理を研究中でございます。
●青じそ（大葉）、ちりめんじゃこ、ごま油、塩昆布、白ごま、ポン酢しょうゆが大好き。なので、私のレシピにはそれらが材料として出てくることものすごーく多し。ご勘弁を。
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つくったよレポート（4件）
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アルプスの乙女2013/05/31 17:22
Ratatouilleさん、今日は～♪エノキ１袋しかなかったので半量で作りました。温かご飯の友に最適❤ダイエットも忘れ食べ過ぎ（笑）ごちそうさま(*^_^*) -
まるまる27612013/05/19 00:05
美味しくできました！ご飯のお供に、最高ですね(^-^) -
A.H.K.S2013/03/02 13:15
2個作りました。そのうち1個は主人が「美味しい」と言いながら、その日のうちに、食べてしまいました。また、作ります。 -
iihi0092013/02/21 13:14
(＠＾－＾)v えのきたけと味えのきの2パック作りました。独特の香りととろみ、歯ごたえがご飯に合い、これだけで「ご飯おかわり！」の手作りなめたけごちそう様！
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