じゃがいものピクルスレシピ・作り方

Name: じゃがいものピクルス
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 4個; メークイーンなど; （男爵は不向き）; A酢 150cc; A水 500cc; A塩 大さじ2; Aにんにく 3かけ; Aたかのつめ 1/2本; レモン汁 大さじ1; パセリの茎 2本

1時間以上
300円前後

ブラックはやて

シンプルですけど、美味い。和食も洋食にもあいます。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

じゃがいも 4個
メークイーンなど
（男爵は不向き）
A酢 150cc
A水 500cc
A塩大さじ2
Aにんにく 3かけ
Aたかのつめ 1/2本
レモン汁大さじ1
パセリの茎 2本

作り方

1 じゃがいもの下準備をする。皮をむいて、7,8ミリ角の棒状にきる。
2 じゃがいもを茹でる。水から入れて、崩れないように弱火で7,8分、できれば火の通り具合を食べて確認するといい。沸騰させないように。
3 Aの材料を鍋にいれて沸騰させ、レモン、パセリの茎をいれ、そこに茹でたじゃがいも入れる。
4 じゃがいもが全部つかるようにして密封できる容器にいれる。ジップロックのような袋に入れても可。5日目くらいからが食べごろ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ありもので。

おいしくなるコツ

じゃがいもを茹ですぎないようにしてください。汁は２回くらい使えます。保管は冷蔵庫で。

レシピID：1770004712
公開日：2011/06/14

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レシピへのコメント

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Ｔ−１グランプリ実行委員会 2013.09.10　16:56

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
おつまみやお茶うけに合いそうな一品で、美味しそうです♪

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

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