皮はカリカリ、ふっくら鶏肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を引かずに火をつける。
   煙が出そうなくらい熱したら
   鶏もも肉の皮側を下に入れる。
2. 2 多少押さえながら、皮に焼き目がしっかり付くぐらい焼く。
   
   焼いている間に出てきたアブラムシは、クッキングペーパーでこまめに拭きながら取り除く！
3. 3 皮が多少焼き目がついたら、ひっくり返し、肉面も焼く！
4. 4 肉面の表面が焼けたら、酒を入れ全体にからめるようにし、
   ミツカンカンタン酢を入れ、両面にからめる。
5. 5 最後にみりんを入れ、からめ、
   照り焼きにする。
6. 6 キッチンばさみ等で食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、上から残った照りダレをかける。