夏野菜のコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子とズッキーニを輪切りにし、オリーブオイル(分量外)をかけて170度のオーブンで15分焼く
- 2 鍋にみじん切りしたトマトを入れ、へらでペースト状になるまで潰す
- 3 2の鍋にいしづきを取りほぐしたしめじを入れ、オリーブオイル(分量外)を加えて炒める
- 4 3にヤングコーン、茄子、ズッキーニ、水、コンソメを入れて沸騰させる
- 5 塩胡椒で味を整え完成
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