サッパリ♪鷄肉と春雨の塩炒め レシピ・作り方
材料（２～3人分）
- 鷄むね肉(皮なし) １枚(227g)
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/5
- 緑豆春雨 40g
- にんにく(薄切り) １かけ
- ししとう(ピーマンでも◎) 8本(38g)
- にんじん 1/3本(50g)
- 酒 大さじ２
- ナンプラー(しょうゆでも◎) 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1/2
作り方
- 1 鷄肉は厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、4～5cm長さの細切りにして塩、黒胡椒を揉み込む
-
2
ししとうはヘタをとる
にんじんは皮をむいて細切りにする
-
3
春雨はぬるま湯に入れて２分ほどおき、ちょっと固さが残る程度に戻してざるに上げる
※写真は短めのものを使用しています。長いものを使用する場合は、食べやすい長さに切ってください
-
4
フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、かおりがたったら１を中火でほぐしながら炒める
-
5
鷄肉の表面が白くなったら、にんじん、ししとうの順に加え、火を強くしてさっと炒める
-
6
５に春雨、酒を加えて春雨をほぐすように炒め、水気がほとんどなくなったら、ナンプラーで味をととのえる
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関連情報
- 料理名
- 鷄肉と春雨の塩炒め
はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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