生野菜と相性抜群、金のうまダレ★手作り浅漬けの素 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【前日の準備】
   昆布は固く絞ったぬれふきんで表面を軽くふき、キッチンはさみで3～4片に切る。
   うすくち醤油に一晩ひたす。（冷蔵庫へ）
2. 2 【当日】
   念のため、保存用の瓶を熱湯消毒する。
   
   醤油から昆布を取り出す。
3. 3 鍋にみりんを入れて煮切る。（沸騰後30秒～1分弱）
   醤油を加え、ひと煮立ちしたら火を止めてかつお節を入れる。
4. 4 かつお節が沈んだら漉して出来上がりです。
5. 5 【保存について】
   水を使用していないのである程度はもちますが、念のため2週間くらいで使い切れる量をレシピとしてアップしています。
6. 6 調理例：きゅうりとプチトマトの浅漬け