卵牛乳白砂糖なし レーズンとクルミ 炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 全粒粉（薄力粉） 1カップ
- 空炒りした米ぬか 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ６
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじ１．５
- 自然塩 一つまみ
- 有機生クルミ 大10コ
- 有機レーズン 大さじ４
- 有機無調整豆乳 120cc
- 菜種油 大さじ２
- クルミ用てんさい糖 大さじ１
- クルミ用菜種油 大さじ１
作り方
-
1
クルミは空炒りし、細かく刻みます。歯ごたえの残る程度にします。レーズンは少しの水で戻し、細かく刻みます。クルミ・てんさい糖・油を合わせて馴染ませておきます。
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2
ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。豆乳・油を加え、ダマにならないよう混ぜます。レーズンを戻し水ごと加え、ざっくり混ぜます。
-
3
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に２を流し込みます。表面を平らにし、クルミをまんべんなく散らします。通常モードで炊きます。生焼けになれば早や炊きで炊きなおします。
-
4
炊きあがれば内釜ごと取り出して冷まします。粗熱が取れればシートごと取り出します。冷めればシートを剥がして切り分けます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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