湯葉卵の海苔わさびあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘湯葉と呼ばれる、乾燥湯葉を使用しました

   

2. 2 甘湯葉はひたひたの水で戻し、水気を絞り細切りにする
3. 3 卵は割りほぐし、塩・胡椒（分量外）、②を入れ、混ぜ合わせる
4. 4 中華鍋にサラダ油を入れ火にかけ十分に温まったら、②を入れ焼く
5. 5 炒り卵を作る要領で大きくゆっくりかき混ぜながら、卵が半熟状態になったら、裏返し裏面も焼く
6. 6 卵の両面が焼き固まったら、お皿に取る
7. 7 空いた中華鍋に水と調味料を入れ強火にかけ、適当な大きさにちぎった海苔を加える
8. 8 沸騰したら味を整え、片栗粉でトロミを付ける
9. 9 ⑥の卵の上に餡をかけ、わさびを乗せれば完成です
10. 10 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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