つゆのもとで破竹ときぬさやの炊き合わせ レシピ・作り方
材料（５人分）
- ハチク １５０～２００ｇ
- キヌサヤ ２０～２５本
- つゆのもと（３倍濃縮タイブ） ５０っｃ
- 水 ２００cc
作り方
- 1 ハチクは、皮をむき、３ミリ程度にスライスをして、水に１０分程度つけておく。
-
2
キヌサヤは筋を取り、一つまみの塩を入れたお湯で２分ほど下ゆでをしておく。
ゆで終わったら、冷水につけて、色止めをしておく。 - 3 鍋に、つゆのもとと水を入れ、ハチクを入れて火を付ける。沸騰したら中火にして、ふたをして１０～１５分煮る。
- 4 水分が亡くなってきたら、２で色止めをした、キヌサヤを加え、さっと混ぜて味をなじませたら、器に盛って出来上がり！
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