ツーンとワサビソースで☆鶏肉のコーングリッツソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 セリはみじん切りにし☆印の材料とまぜ合わせ、ソースを作る。パプリカは５ｍｍ厚さに切り、ハート形に整形する

   

2. 2 鶏胸肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、塩・胡椒で味付し、水溶きした小麦粉にくぐらせ、コーングリッツを付ける（通常のフライと同じです）
3. 3 フライパンに2mm高さほどのサラダ油を入れ、鶏肉を重ならないように並べ、中火で焦げ目がつくまで２，３分焼く
4. 4 鶏肉が動かせるくらいになったら、裏返しフライパンに蓋をして２，３分焼く。（サラダオイルが足りないようなら、少しさして下さい）
5. 5 鶏肉に弾力が出て、ほぼ火が入ったところで火を強め、フライパンを揺すりながら、１分ほど更に表面に焦げ目を付けるように焼く
6. 6 皿に鶏肉を盛り付け、①のわさびソース、パプリカを添えれば完成です（写真は人参の梅グラッセも乗せました）

   

7. 7 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中