小さな野菜のおかず☆お芋さんとネギの炊いたん レシピ・作り方
材料（数人分）
- さつま芋（２Ｌ） １本
- ネギ（大束） １束
- ☆サクラエビ（乾燥） 大匙２
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆酒 大匙１
- ☆醤油 大匙１弱
- ☆味醂 小さじ１
- 塩 少々
作り方
- 1 さつま芋は皮を良く洗い、ひげ根を取り、１ｃｍ幅の食べやすい大きさに切り（大きい物はいちょう切りや半月切り）、水にさらしアクを抜いておく
- 2 さつま芋を水気がついたまま、蓋のある耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約５～6分加熱し（さつま芋に竹串が通るまで）、さつま芋があつい内に塩少々をふり、混ぜ合わせなじませる
- 3 鍋に☆印を入れ火にかけ、沸騰したら、4ｃｍ幅に切ったネギを加え、ネギがしんなりしたら火を止め、②のさつま芋の入った容器に汁ごと移す。
- 4 途中、何度か天地を返し、冷ましながら、味を含ませ、器に盛れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 芋とネギの炊き合わせ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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zacchicolor2012/02/15 23:04
ネギが苦手で玉ねぎを使いました！火にかけたとたん美味しい香り。味がなじむのが待ちきれず試食をフライング。ご馳走様でした。また挑戦します☆
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