スナップエンドウと小松菜で梅味噌和えです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- スナップエンドウ（自家栽培） 60g
- 小松菜 3株
- 自然塩 一つまみ
- 梅干しの果肉（自家製） 小さじ1/3
- 味噌 小さじ３
- 出汁 大さじ３
作り方
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1
スナップエンドウは筋を採って洗います。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩一つまみ入れてスナップエンドウを茹でます。沸騰してから2分ほどでザルにあげ、水気を切ったら斜め半分に切ります。
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2
同じく小松菜を茹でます。沸騰してから3分ほどであげ、水にさらします。5㎜に刻み、水気をよく絞ります。
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3
ボウルに梅の果肉・味噌・出汁を合わせます。
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4
３に１・２を加えて和えます。
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- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 青菜の梅味噌和え
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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マルルウ2014/06/12 18:21
ちょうどスナップエンドウと小松菜があったので作ってみました！粒味噌と粗いたたき梅なので見栄えがアレですが(^^;)おいしかったです(^^)
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