手作りのごま塩　芳ばしいです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒ゴマは大さじにふわっと盛った状態で４杯、自然塩はすり切り１杯です。少し塩を増やしてもOK。

   

2. 2 綺麗に洗って乾かしたフライパンを火にかけ、中火で塩を空炒りします。木製のしゃもじでならしながら、サラサラの粉になればOKです。

   

3. 3 火を止めて、そのまますり鉢に入れます。すりこぎでゆるゆる摺り、白い粉が舞う感じになればOKです。そのまま置いておきます。

   

4. 4 フライパンを再び熱し、中火で黒ゴマを空炒りします。時々揺すり、パチッと弾ける音が聞こえるか、白い煙が立ち始めたら火を止めます。

   

5. 5 ３に４を加え、力を入れず油が出ないよう摺ります。全体にふわっとしてくれば出来あがりです。湿らないよう、フタ付きの容器に移します。