甘酢あんで食べる☆豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は重石を乗せて30分ほど置いて水気を切る。
   ひじきは水に20分ほどつけて戻しておく。
2. 2 玉ねぎ1/2個をみじん切りにして、耐熱容器にラップをかけて900wで1分半ほど加熱する。
   →粗熱をとっておく。
3. 3 ボウルに豆腐をいれ、泡立て器でよく混ぜる。
4. 4 ボウルに鶏ひき肉、塩、胡椒を加えてよくねる。
5. 5 パン粉、玉ねぎみじん切り、ひじきを加えてさらによく混ぜる。
6. 6 タネを6等分にして成形し、フライパンに油を多めにひいて蓋をして焼いていく。
7. 7 中火で5分ほど焼いたら反対側も同様に焼いていく。
8. 8 （甘酢あんづくり）
   玉ねぎ、ピーマンは、5mmほどの千切りに。しめじは根元を切ってほぐしておく。
9. 9 カットした野菜は耐熱容器に入れて、ラップをして、電子レンジで2分ほど加熱する。
10. 10 鍋に水、調味料、野菜、片栗粉を入れて、混ぜながら火にかける。
11. 11 とろみが出てきたら、甘酢あんの完成。
12. 12 豆腐ハンバーグに甘酢あんをかければ完成。