手抜きランチ！ピリ辛醤油マヨ焼うどん／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは横半分にし、３～４ｍｍ幅に切ります。
   しいたけは４～５ｍｍ幅に切ります。石づきは取り、軸も使用するので３ｍｍ程に切っておきましょう。

   

2. 2 フライパンにごま油６ｇ（大さじ１／２）と刻みにんにく５ｇ（小さじ１）を入れて温めます。
   豚肉薄切り１００～１２０ｇを入れて炒めていきます。

   

3. 3 切っておいたエリンギとしいたけを加えて更に炒めます。蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

   

4. 4 別の鍋にお湯を沸かし、うどん２玉を茹でます。中火～強火で１分程度茹でましょう。茹でたらざるに入れておきます。
   冷凍うどんを使用する場合は電子レンジを使用しても大丈夫です。

   

5. 5 ざるにあけたうどんをフライパンに入れ、具材と一緒に炒めます。

   

6. 6 マヨネーズ２４ｇ（大さじ２）、醤油２７ｇ（大さじ１と１／２）、酒５ｇ（小さじ１）、豆板醤５ｇ（小さじ１）を混ぜておき、味付けをします。

   

7. 7 お皿に取り分け、小ネギと黒胡椒を上からのせたら完成です！