モンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170℃に温めておく。
2. 2 ボウルに卵黄と卵白に分けて入れる。
3. 3 卵白の方はミキサーでメレンゲにする。

   

4. 4 卵黄に砂糖をいれ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

   

5. 5 そこに牛乳、油をいれ、よく混ぜる。
6. 6 ふるったベーキングパウダーと小麦粉をいれ、ダマが出来ないように混ぜ合わせる。

   

7. 7 そこにメレンゲを数回に分けて混ぜる。
8. 8 型に生地を入れ、オーブンで170℃30分焼く。(今回はホールケーキの型とマフィンの型に入れました。)
9. 9 焼きあがったら、生地が冷めるまで放置。
10. 10 〜クリーム〜
    ミキサーに甘栗、生クリーム120ml、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
11. 11 少し固いクリームが出来たらマロンクリームは完成です。
12. 12 ボウルに生クリーム200mlと砂糖大さじ一杯とバニラオイルを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
13. 13 クリームはそれぞれ違うホイップ袋に入れる。
14. 14 あとは好きなようにトッピングをすれば完成です☆

    

15. 15 (ホールケーキ)