ナスと粗挽きウィンナーの塩コショウ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは横半分に切りる。
   
   半分を更に4~6棟分に切る（火の通りが均等になるよう大きさを揃える）。
   
   水に晒す（あく抜き、省いても良い）。

   

2. 2 ウインナーは、２～3等分に・・・
   斜め、そぎ切りにする。

   

3. 3 熱したフライパンに薄く油をひき（テフロン等はひかなくても良い）２を、油がにじむまで炒める。
   一旦、皿に移す。

   

4. 4 ３の空いたフライパンにオリーブオイルを熱し、水を切ったナスを入れ中火で炒める。
   ナスがしんなりしてきたら塩コショウして炒める。

   

5. 5 4に3を入れ炒め合わせて、ウインナーに火が通れば出来上がり。