鰺のぬかみそ炊き レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
楽天市場出店店舗：ソォーイ for you
通常は、砂糖やみりん、砂糖を入れて煮ますが、「ぬか床一年生」に数日漬け込んでから煮ることで、フルーティーな甘味やうま味が加わり、味付けは、ぬか床一年生のみです。
材料（2人分）
- ぬか床一年生 1袋
- 鯵 1尾
- ぬか 大１
- 酒 100cc
- 水 100cc
- しょうが（すりおろし） 小１
- 大葉 2枚
作り方
- 1 鰺は鱗、頭、内臓、ぜいごを取り、よく洗い、水気を拭き取り、長さを半分に切る。
- 2 ぬか床一年生に（１）を1日～5日ほど漬け込む
- 3 酒と水にぬか（大１）としょうがを混ぜ、手で周囲についたぬかを拭った鰺と共に鍋に入れ、蓋をして弱火～中火で8分ほど煮る。
-
4
器に盛り、仕上げに千切りをした大葉を添える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鰺のぬかみそ炊き
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
