幼児食：高野豆腐入り和風味マカロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マカロニを袋の表示時間だけ茹で、お湯を切り、１/３に切ります（大人がパスタを食べるときに一緒に茹でると便利ます）
2. 2 人参の皮をむき１ｃｍ幅のスティック状に切ります。玉ねぎの皮をむき芯を取り除きます。 これらを圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれます。
3. 3 ２に蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げたら、火を止め、冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切ります。
4. 4 水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷ました後で、大さじ１ずつ製氷皿に入れて凍らせます。
5. 5 マカロニをゆでた小鍋に、１の刻んだマカロニ、３の野菜を各大さじ１ずつ、４の煮込み高野豆腐を大さじ２、出汁を７０ｃｃ、麺つゆを大さじ１入れ、弱火で煮込みます。

   

6. 6 汁気がなくなりかけたら火を止め、コーンを大さじ１加え、よく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。
7. 7 コーンは、「デルモンテ　ホールコーン　432g」を使用。水気を切って製氷皿などに入れて小分けに冷凍しておくと、大人用にも幼児食に少量ずつ使えて便利です。
8. 8 ３の野菜の残りは、大さじ小分けにして冷凍しておくと、幼児食に使えて便利です。