ランチやお弁当の定番 ケチャップライス レシピ・作り方
桜39桜39
玉子で包めばオムライスにも。豚ひき肉を鶏肉にすれば、チキンライスに。ソースを少々入れるのが我が家の定番です。ピーマンがなかったのでスナップエンドウを入れました。
材料（２人分）
- 玉ねぎ（大サイズ） 1/2個
- にんじん（中サイズ） 1/2本
- スナップエンドウ（中サイズ） 7本
- ひき肉（豚） 100g
- 玉子 1個
- ご飯 お茶碗2杯分（大盛り）
- コンソメ（固形） 1個
- ケチャップ 大匙5～6（お好みで）
- 中濃ソース 大匙1/2～１（お好みで）
- チューブにんにく 適量
- 胡椒 適量
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじんはみじん切り。スナップエンドウはスジjを取り斜め切りに。
玉子はとき玉子にしておく。
コンソメを包丁で切り、混ぜやすくしておく。
-
2
フライパンで豚ひき肉を軽く加熱し、油が出てきたらキッチンペーパーである程度拭き取る。
（肉のくさみ防止）
- 3 強火で調理。サラダ油を入れ、チューブにんにく、胡椒を適量入れ、にんにくの匂いが立ったら野菜を入れて炒める。
- 4 野菜にある程度火が通ったらご飯を入れ、ひき肉と野菜と混ぜ合わせながら炒める。
- 5 ご飯とひき肉、野菜がある程度火が通り混ざったら、刻んだコンソメ、ケチャップ、ソースを入れ、食材に混ぜ合わせながら炒める。
- 6 食材と調味料が混ざったら、最後にとき玉子を入れ、炒めて完成。
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