鳥肝処理の仕方 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鳥肝 200 g前後
- 水 300cc
- 酒 50cc
作り方
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1
まず食べやすい大きさにカットして、こんな風に断面の血を綺麗に水で洗って取り除いていく。
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2
次は薄皮やすじ。これもなるべく綺麗に取り除いていく。
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3
鍋に水300ccと酒50ccくらいを入れ火にかけ、綺麗にした肝を入れてサッと火を通してザルにあげる。
表面だけ色が変われば下処理完成です。
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ありす2015
美味しいものが好き、お料理が好き、食べるのが好き。いつどうなるかわからない病気を抱えているので、母の味を娘達に残したくてこちらのレシピ作るようになりました。時間をかけずなるべく簡単に作れるようにレシピ作っています。
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まりこりまり2022/02/24 18:02
初めての方法でした！
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