お散歩ヨモギ摘みから「よもぎだんご」を！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 よもぎをつみ、よく洗う。3月～4月の葉が柔らかい。GW以降は、一番上の新芽だけを摘むとよい。

   

2. 2 沸騰したお湯に、重曹を小さじ1程度入れ、よもぎをゆで、水にとってさらす。（重曹は、アクヌキと緑を美しくする為）

   

3. 3 よく絞り、包丁でよく刻みむ。すり鉢ですってもよい。

   

4. 4 刻んだよもぎに白玉粉を200g入れ、耳たぶぐらいの固さになるまで水を入れよくこねる。
   （水は150gぐらいから様子を見ながら。豆腐を水の代わりに使うと栄養満点）

   

5. 5 小さく丸め、沸騰したお湯に入れ、ゆでる。浮き上がってから1、2分待ち、水にとって冷ます。

   

6. 6 お好みであんこやきなこなど甘味のあるものをかけて頂く。

   

7. 7 ★子どもの日や子ども会などのイベントにも大盛況！