茄子とキノコのピリ辛トマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
エノキは根本を落とした半分に切る。シメジは根本を落としてほぐす。
椎茸は根本を落として薄切りにする。
茄子は5ミリ厚さの輪切りにする。アク抜きはお好みで。
私はしない派です。 - 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて熱して茄子を両面焼いて取り出す。
- 3 残った油できのこを炒め、塩胡椒を振り、しんなりしたらトマト缶を加える。
-
4
コンソメを入れて全体を混ぜ合わせ茄子を戻して２分煮込む。
味をみて、物足りない時は塩胡椒やトマトケチャップで調整する。 - 5 袋に記載の時間で茹でたスパゲティにかけて出来上がり❣️
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はぁなぷ2020/09/28 03:45
美味しかったです☆
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